トマトジュースを毎日飲むと肌は変わる？

答えの中心は、成都中医薬大学附属病院などの研究チームが2025年に発表した、ランダム化比較試験だけのメタ解析です [1]。メタ解析とは、複数の試験の結果を統計でまとめる方法です。健康な大人の試験40件が集められ、リコピンも調べられました。

ほかの研究では、結果が異なる場合も

2021年1月までの介入試験21件をまとめた2024年の解析では、紫外線のあとの赤みが減り、赤くなるのに必要な紫外線の量が増えました [2]。この解析は、ランダム化比較試験以外も含みます。個別の試験も割れています。

• トマトペースト55 gをオリーブオイルと12週間とった女性20人は、機械で測った赤くなりにくさが対照より高くなりました。目で見た判定には差がありませんでした [4]
• 20人でリコピンのカプセルとトマトペーストを10週間比べた試験では、どちらも日焼けを防ぐ効果は見られませんでした [5]

シミ・くすみには？

同じ21件のまとめで、肌の色素沈着が減っていました [2]。肝斑のある62人の試験では、ハイドロキノンのクリームと日焼け止めにリコピン30 mgのトマトエキスを12週間足すと、肝斑の点数がプラセボより大きく下がりました [3]。肝斑の天然成分の試験10件のまとめでも、リコピンを含む成分は点数を20〜70%下げています [6]。

ただし、効果の大きさの数値は要旨にありません。肝斑の試験は治療中の患者への上乗せで、トマトジュースの試験ではありません。「消える」とは言えない結果です。

しわ・ハリ・うるおいには？

しわは効きません。40〜59歳の日本人女性45人が、トマトの種のエキスを12週間とっても、しわの改善はプラセボと差がありませんでした。どちらの群もしわは改善しています [7]。この試験は企業の研究部門が実施しています。

ジュース自体の研究は、健康な大人10人が180 mLを1日2回、4週間飲んで肌の水分量が増えたという1本だけです [8]。比べる群が無く、小さな予備的な研究です。

よく言われていることは本当？

• 日焼けしにくくなる（飲む日焼け止め）効きません。 ランダム化比較試験のまとめでは、プラセボと差がありませんでした [1]。
• シミ・くすみが薄くなる効きます。 ただし肝斑の試験とエキスの研究が中心で、消えるとは言えません [3]。
• リコピンの抗酸化作用でしわ・たるみを防ぐ効きません。 ランダム化比較試験のまとめで、光老化や肌の弾力にプラセボとの差がなく [1]、トマトの種のエキスの試験でもしわに差がありませんでした [7]。
• 肌荒れが減る・うるおう研究が足りません。 ジュースの研究は10人で、比べる群がありません [8]。
• 加熱して油と飲むと肌に効く研究が足りません。 肌への効果で加工法を比べた研究は見つかっていません。

研究で使われた量は、トマトペースト55 g（リコピン16 mg）やトマトエキス（リコピン30 mg）など、ジュースとは異なる形です [4] [3]。期間は12週間が中心で、参加者は数十人の試験が多く、健康な人か肝斑のある人が主な対象です。副作用の報告は要旨に多くありませんが、アトピー性皮膚炎の子どもでトマトで湿疹が悪化した試験もあります [9]。持病や服薬がある人、皮膚の病気で治療中の人は、医師や薬剤師に確認してください。

トマトやリコピンは、シミには効きますが、日焼けの赤みとしわには効きません。
ジュース自体の試験は少なく、ペーストやエキスの結果を当てはめた答えです。
毎日の一杯は楽しみとして、日焼け対策は外側のケアを中心にしましょう。