シナモンで血糖値は下がる？

答えの中心は、ブラジルの南東ミナスジェライス連邦教育科学技術研究所などの研究チームが2025年に発表したメタ解析です [1]。メタ解析とは、同じテーマの試験を集めて結果を統合する方法です。2型糖尿病の人がシナモンを30〜120日とった試験28件・3054人が集められました。

量が2g以下でも2gより多くても空腹時血糖は下がっていて、HbA1cが下がったのは2g以下のグループでした [1]。イランのシャヒード・ベヘシュティ医科大学などによる2025年の解析（49件）でも、空腹時血糖とHbA1cはどちらも下がっています [2]。

結果のばらつきを表すI2は、血糖で88%、HbA1cで94%と大きい値です [1]。I2は高いほど、研究ごとに結果が違うことを示します。どのくらい下がるかは、研究によって大きく違います。

ほかの研究では、結果が異なる場合も

オーストラリアの南オーストラリア大学の研究チームによる2012年のコクランのレビューは、10件・577人の試験を集め、空腹時血糖への効果ははっきりせず、糖尿病にシナモンを使う根拠は不十分としました [3]。中国の東南大学などによる2023年の解析も、空腹時血糖とHbA1cに差を示しませんでした [4]。集めた試験や解析の方法が違うため、結論がそろっていません。

種類で違う？

試験でよく使われた種類を並べます。種類を直接比べた研究ではないので、優劣は言えません。

• セイロンシナモン: スリランカの2型糖尿病の210人の試験で、エキスの服用が空腹時血糖とHbA1cの変化に関係していました [5]。
• セイロンシナモン: LDLコレステロールが高めの大人150人の試験で、空腹時血糖の下がり幅が偽薬より8.59mg/dL大きく、2型糖尿病の人で特に大きくなりました [6]。
• カシアシナモン: 2011年の薬草のメタ解析では、血糖を良くする効果は見られませんでした [7]。

料理の量や食べ方ではどうか

料理に使う程度の量に近い研究は、わずかです。肥満で糖尿病予備群の18人が毎日4gのシナモンを4週間とった試験では、24時間の血糖値が偽薬より低くなりました [8]。人数が少なく、1本だけの結果です。

食べ方でも結果が分かれました。2型糖尿病の19人の試験では、食事の前に生の粉を水に溶かして飲むと食後の血糖の急上昇が抑えられ、カプセルでは効果が弱まりました [9]。一方、36人の試験では、煮出した液を一度飲んでも、ブドウ糖を飲んだあとの血糖の上がり方は変わりませんでした [10]。

よく言われていることは本当？

• 血糖値を下げる効きます。 サプリやエキスで空腹時血糖が平均15.26mg/dL低くなりましたが、研究ごとのばらつきは大きいです [1]
• 糖尿病の血糖コントロール (HbA1c) を良くする効きます。 平均0.56低くなりましたが、研究ごとのばらつきは大きいです [1]
• コレステロール・中性脂肪を下げる条件によります。 2023年の解析ではLDLコレステロールと中性脂肪に差が見られましたが [4]、LDLが高めの大人150人の試験ではLDLに差がありませんでした [6]
• 料理に振りかける程度でも血糖に効く研究が足りません。 近いのは予備群18人の小さな試験だけです [8]
• 冷えの改善・血行を良くする研究が足りません。 シナモン単独で調べた比較試験は、今回の調査では見つかりませんでした
• 毛細血管を修復する研究が足りません。 人の毛細血管を調べた臨床研究は見つかっていません
• 抗酸化作用で老化を防ぐ研究が足りません。 老化そのものを測った人の研究はありません

研究で使われた量と期間はさまざまです。例えばスリランカの試験では、2型糖尿病の人がセイロンシナモンのエキス250mgか500mgを4か月飲みました [5]。糖尿病予備群の試験では、お腹の症状に差は見られませんでした [8]。ただし、副作用を詳しく調べた結果は十分にそろっていません。血糖を下げる薬を使っている人、持病や妊娠中の人は、飲む前に医師や薬剤師に確認してください。

シナモンのサプリやエキスは、空腹時血糖とHbA1cを下げる向きの結果が多い一方、研究ごとのばらつきは大きいです。
当てはまるのは2型糖尿病の人のサプリの研究で、料理にかける量は確かめられていません。
試すなら補助として、薬を使っている人は医師や薬剤師に相談してからにしましょう。